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やっぱり煮込みでしょ!

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12月も半ばになって、ようやく寒さが骨身に沁みるようになりました。
巷では、忘年会真っ盛りですね。
どん底もここのところ、パーティーのご利用が多くなっております。
そんな中、コースではなかなかお出しできないのがこの「牛筋の煮込み」(750円)です。
まさしくコラーゲンたっぷりの牛筋を長時間コトコトと煮込みます。
長時間煮込む手間と、キッチンスペースの問題で、一度に大量に作れません。
でもどん底の煮込みはとっても人気です。
寒くなったらまずこの「煮込み」をすすって、体を温めてから飲みのスタートです。体が元気だとお酒も美味しいです。仕事も捗ります。
さぁ、あと2週間頑張って元気に年を越しましょうね!
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by don-ichi | 2007-12-17 15:59