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春のおすすめ―バジリコ―

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3月より春のおすすめに登場した「バジリコのスパゲティー」(1皿850円)です。
ここでどん底の食材について。
先日キッチンに覆面捜査?を実施したところ、ちょうど八百屋さんからの野菜が置いてありました。どれも立派な野菜達。産地を見ると旬の国産ものばかり!へぇ~ちゃんと考えてるんだとなと感心しました。


e0068598_11531335.jpgそしてもちろんこのバジリコも国産の無農薬にこだわった逸品のソースを使用しています。多分ほかのお店では使えないほどの高価なソースです。
でも、どん底は頑張ります!手作り酒場だからこそ、味を大切にしていきたいのです。
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by don-ichi | 2009-03-24 12:11