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鴨のロース

鴨のロース_e0068598_1428657.jpg 今回の逸品は、通常では「飲み放題コース」に出される一品です。例によって、レジ子のおねだり賄いによって、さらにパワーアップさせてのご紹介です。
 パワーアップ?ってどこが・・。多分のみ放題のときにお出しする場合は、鴨のロースのスライスがど~んとお皿に盛られてくると思います。
 今回は、通常のメニューに載せるには?と、ちょこっとアレンジしてみました。
 写真が(あまりの美味しさに!?)ピンボケで申し訳ありませんが、鴨肉に付け合せの長ネギのマリネを巻いていただく様にしました。キッチンの池さん(ベテランの池田さん)提供の一品です。4月あたりからの新メニューに登場しそうな逸品です。
by don-ichi | 2006-03-23 14:29


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