新宿「どん底」 今週の逸品

X'masにはこれでしょ！

ワインのフルーツカクテルつまり「サングリア」です。
主にスペインのリオハで栽培されている葡萄「テンプラニーリョ」の赤ワインにフレッシュフルーツ等を漬け込んだカクテルワインです。
飲み口が柔らかで、フルーティーな香り。特に女性に人気のお飲み物です！
外は素敵なイルミネーション真っ盛り。デートの〆はこのサングリアで、みんなハッピーになるのです。

そうそう、このサングリア。どん底の１F加藤君が、見事ソムリエに合格記念に作った‘当店ソムリエ自慢の逸品‘なのです！
グラス650円ですが、ｸﾞﾙｰﾌﾟで飲みたい場合には、ボトル売りも可能な場合があるので、スタッフにお声掛けくださいね。

おすすめの効果

春から始めている「イカ墨のリゾット」についての新情報です。
これもやはり、3月のスペイン研修で頂き、とっても美味しかったイカ墨のパエリアの変形バージョンとして、メニューに加えたものです。上に乗っているのは「アリオリソース」です。スペイン風マヨネーズとでも申しましょうか。卵黄とオリーブオイルとにんにくをよーく混ぜたマヨネーズです。
ちょっと癖になるお味です。
イカ墨には、以前より抗菌作用があると言われていますが、更に抗がん作用のある物質が発見されたそうです。
そうそう、抗がんつながりでは、炭酸の効果をご存知ですか？
ヨーロッパでは、昔から医学に用いてきたもののようですが。
夏になると人はなぜ、ビールを飲みたくなるのでしょうか？
これある意味必然なんですよね。
食欲増進、疲労回復に効果的な炭酸。
この炭酸を始めて飲んだのが、かの絶世の美女「クレオパトラ」だったとか。
更に最近、ビールに溶け込んでいる麦芽の甘味成分などに、染色体異常を減少させる効果が発見されたそうです。つまり、放射線防護効果があるというわけです。ふむふむ。
昨年よりやっぱり気になる、大気汚染。
暫くは、「イカ墨のリゾット」とビールの組み合わせで行きましょうかね！

春の超おすすめ

レジ物語で、少しお話致しましたシェリーのご紹介です。
ずらり並んだシェリー達。
スペイン・ヘレスから買い付けて来ました「HIDALGO」のものです。
左から軽い飲み口のFINO（フィノ）から右端の15年熟成物まで全5種類です。
シェリーがこんなに味わいがあるなんてと思うほど、どれも皆異なる美味しさです。
今回は5種類どのシェリーでも、何と☆1杯７５０円☆でお出しいたします。












さらに今回から、チーズ2種盛りからパワーアップ致しました3種盛り合わせ。
やはりスペインで買い付けましたチーズ、花梨ペースト、サラミ（2枚目の写真
です）
こちら1皿750円でお出ししていますが、シェリーと3種盛りをセットでご注文頂きますと・・・。
1500円のところを1200円でお出ししちゃうそうです！
え～店長、ほんとにいいんですかっ！
原価割れちゃいますよ

ゴールデンウィークは、是非どん底に来て「シェリーと3種盛りをセットで！」で行きましょう

寒い日はこれ！

やっぱりもつ煮込みに限ります。

これに和歌山の純米酒「紀土」をお燗していただけると最高ですね。
東京は、これから２月までかなり寒さが厳しくなります。
東北の事を考えると、やっぱり暖房も控えめにしちゃいます。
日本酒はどうも苦手とおっしゃる方も、冬場のお燗は日本人に合います。胃にやさしくて暖まります。どん底のもつ煮込みは、癖がなくあっさりしています。やっぱり身体にやさしい逸品です。

もつ煮込み１皿650円でお出ししています。

日本酒もお燗用に和歌山の紀土、北海道の男山（共に750円）、300ml瓶の福島の末廣（950円）をご用意しております。
ここのところ、ハイボールが主流ですが、たまにはいかがでしょうか？

義援金報告

4月に設置いたしましたレジ前の義援金瓶。お陰様で一杯になりましたので、日本赤十字社を通じて寄付させて頂きました。



会社や地域など、様々な形で協力されていらっしゃるとは思いますが、今回は特に若いカップルのお客様のご協力が目立ちました。
本当にうれしい限りです。義援金は、箱を変えて第二弾として引き続き行わせて頂いております。

東北はもうすぐ冬になります。一日も早く元の生活に戻れますように。
皆様のご協力を宜しくお願い致します。