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和歌山の日本酒です!

和歌山の日本酒です!_e0068598_1894375.jpg明けましておめでとうございます。ここのところ晴天に恵まれ、日中は穏やかに過ごせますね。でもやっぱり夜は寒いです。
そこでご紹介するのが、この日本酒です。
実はご好評の萬歳楽特別純米酒が、蔵元で製造中止になり、昨年末より困っていました。いよいよ在庫が無くなるその時に出会ったのが、このお酒です。その名は「紀土kid」。和歌山の盆地にある蔵のお酒です。和歌山?あんまり聞かないなあ・・。確かに巷にあまり出回っていないようです。一応お燗に適した純米酒です。私的にはあんまり熱いと風味が分からない気もしますが、ゆっくり飲んでいくうちに、口当たりの柔らかさ、口の中に広がる吟醸香が味わえると思います。
蔵元も紀州の風土を感じてほしいと「紀土」と名づけたようです。お米は日本酒の王道山田錦を使っています。1合徳利 750円 2合徳利 1200円でご提供しております。まだメニューに載っていないかも知れないので、紀土(キッド)とスタッフにお伝えいただくとうれしいです。
# by don-ichi | 2010-01-10 18:27

賄い合戦!

賄い合戦!_e0068598_20562568.jpg
繊細な味付け、和食系はこの田中さんの右に出る人は居りません。
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さて、目下世界一周味の旅中なのが、こちらの「ケバブ」の賄いを作ってくれた、加藤君です。時にラーメン、ホットサンド、パスタ、キムチスープといろいろな国の料理を作ってくれます。日曜日が楽しみです!
田中さん、池田さんの基で、キッチン修行中の彼は、曜日によってホールにも出没し、なぜか髪型が変わる異色の料理人です。これからもどうぞ宜しくお願い致します。
# by don-ichi | 2009-12-08 21:09

いよいよジャズフェスだ!

いよいよジャズフェスだ!_e0068598_19311074.jpg今週の土日は昼から4時過ぎまで、町中がトラッドジャズ一色になります!
恒例のパレードもあります。バーテンダー協会の出店もあります。
もちろんどん底もお店の前に出店を出します。格安の缶ビール類に、熱々の牛筋の煮込みも特別価格でのご提供。お店から流れるジャズをBGMにしてみてもいいですよね。
# by don-ichi | 2009-11-11 19:59

重ね焼きって

重ね焼きって_e0068598_1872116.jpg手間ひま掛かってます。そしてどのメニューより時間が掛かります。本当は秋から冬にかけてたっぷり食べて頂きたい逸品ですが・・。850円はとってもお得な一品です。写真は一皿取り分けた断面のショットです。味付けされた挽肉と固ゆでされたポテトが何層にも敷き詰められオーブンへ。上にはチーズがたっぷりとろーり!なんという贅沢な。
今月、これを食べずに何を食べるのかってくらいのサービス品です。
もしどん底にお酒だけを飲みに来ましたというお客様であっても、この冷めても美味しい重ね焼きは、ゼッタイにおすすめです。是非お試しいただきたい一品です。
# by don-ichi | 2009-10-20 18:20

緊急速報・秋のおすすめ登場!

緊急速報・秋のおすすめ登場!_e0068598_18481137.jpgお待たせいたしました、たった今決まったばかりの「秋のおすすめ」メニューです!
手前左から時計回りにぐるりとご紹介いたします。
「ポテトの重ね焼き」(850円)「サーモンのマリネ」(550円)「キノコとチキンのグラタン」(900円)「チキンのグリル焼き」(600円)
これ、実はお料理も出来立てなんですが、スタッフも寝耳に水な出来立て情報かも(汗)。もしかして、このブログを読まれたお客様が一番早いかもです。キッチンは、今日からでもOKですって言っていたので、ついアップしてしまいました・・。
メニューのラインアップは、昨年好評を博した「ポテトの重ね焼き」。そして、一年中ファンの耐えない「エビグラタン」(900円)に加えて、秋らしいキノコを入れた新メニュー、「キノコとチキンのグラタン」が登場です。この二品が言わばガッツリ系ならば。
ちょいと摘みたい新メニューとして、「サーモンのマリネ」「チキンのグリル焼」が登場しました。
彩り鮮やかなマリネ、そして鹿児島産地鶏を使ったチキングリルは、この秋の人気メニュー間違いなしです!
ここだけの話、まだメニュー表は出来ていませんが、もし一番乗りされたいお客様が居ましたら、そっとスタッフに聞いてみてくださいね。
# by don-ichi | 2009-10-01 19:21